Zeppole

Hoy se festeja San Josè o San Giuseppe aqui en Italia.

Y es una usanza preparar este dulce, 

Zeppole di San Giuseppe.

Ingredientes (para 8 zeppole grandes)

masa

manteca 80 grs

agua 200 cc

azucar 1 cdta

sal 1 cdta

harina 120 grs

4 huevos

crema

harina 25 grs

azùcar 110 grs

yemas 3 

leche 1 vaso 

vainilla

Preparaciòn

 LLevar a hervor la manteca con el agua, sal y azucar. Cuando hierve y fuera del fuego echar la harina de una vez  y revolver otra vez sobre el fuego hasta formar una pelota lisa. 

Dejar entibiar e incorporar los huevos uno a la vez, mezclando bien.

Enfriar. Meter la masa en un saco con boca rizada y hacer un giro sobre una placa con papel de horno.

El tamaño del giro es a gusto. Estos son medianos.

Cocinar por 35 a 45 min.

Enfriar, rellenar con la crema

y se adorna con una punta de crema y una cereza.

Buon appetito!!!

Nos leemos!!